bebek

1. 1 ekor bebek potong 8 rebus sebentar buang airnya.
2. 15 lbr daun jeruk
3. 2 sereh
4. 2 buah tomat iris.
5. 1 sdm air asam jawa
6. 2 sdm Gula merah
7. 500 ml Minyak goreng .....minyaknya harus banyak, bebeknya sampai terendam.
8. Bumbu (haluskan) :
9. 10 siung bawang merah
10. 4 siung bawang putih
11. 20 buah cabe rawit merah
12. 3 cm kencur
13. 5 butir kemiri
14. 2 cm kunyit.

+

Langkah

Tuang 100ml minyak dalam wajan (kalau bisa yg anti lengket) tumis bumbu, tambahkan semua bahan dan bumbu dalam wajan, masak dengan cara diungkep sampai matang, sambil di aduk sesekali. Nah untuk mendapatkan kuah hitamnya, masak terus sampai bumbu menghitam.